愛好吃烤肉的吃貨們，對亞馬遜國際自助百匯應該并不陌生。在那里，濃郁的巴西風情無處不在;幾幅巴西足球明星的畫像點燃了球迷們內心的癡狂;歡快輕松的巴西音樂讓你的身體情不自禁地為之搖擺，直到身著牛仔、手執長刀的服務生將香氣撲鼻的烤肉切到你的盤中時，你內心的沸騰因這份粗獷和熱情灼然升起。為此，亞馬遜被食客們譽為“地道的巴西”。
亞馬遜的成長無疑是備受關注的，但是它的創始人余軍飛的創業勵志故事卻也激勵著不少餐飲行業的同仁們。
16歲正值青春年少的花季，大多數人還在學校過著為賦新詞強說愁的生活，而余軍飛已只身在上海闖蕩。從勤雜工到切配，再到廚師，余軍飛只用了一年的時間。17歲時，他應聘到路邊一個大排檔當主廚，也就是在那里，他遇到了自己的伯樂，也就是后來的師傅。
2000年，余軍飛第一次接觸了巴西烤肉。懷揣著擁有自己餐廳夢想的余軍飛在新的工作環境里更加發奮。1個多月的功夫，從切肉到烤肉再到腌制，無論是前廳還是后廚，余軍飛都如魚得水。半年后，他成了餐廳最年輕的廚師長。
六年后，他毅然辭去了廚師長職位，選擇自己創業，成立亞馬遜餐飲管理公司，一家專門為欲開巴西烤肉的投資商打造全面的策劃、設計、技術及管理培訓的特色策劃管理公司。從那一刻起余軍飛便把亞馬遜當成一份主要事業來干，立志要把這份巴西熱情原汁原味的風情餐廳帶到全國各地。
當余軍飛的“亞馬遜巴西烤肉店”在各地落成時，一股巴西的熱情和奔放果然如火如荼地點燃了食客們的心，正如余軍飛所說：“讓中國巴西特色餐飲熱情起來。”一串串誘人的烤肉、杯中還透著啤酒的印跡、滿堂正宗的南美巴西氛圍讓這朵特色餐飲“小花”在中國餐飲界綻放得無比燦爛。
余軍飛告訴記者：“亞馬遜巴西烤肉之所以備受顧客青睞，是因為它是健康綠色的美食，這正迎合了現代人健康飲食、理性消費的理念。說起烤肉，大家總是聯想到地攤街邊上那些煙熏火燎的燒烤，味道雖好但衛生卻不敢恭維。亞馬遜巴西烤肉與這種燒烤截然不同，它是一種健康的美食，又不失時尚和優雅，而且特色獨樹一幟。”正因如此，面對中國餐飲市場白熱化競爭的現狀，余軍飛能夠有信心地說：“我們胸有成竹!”
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