余軍飛：讓中國(guó)巴西特色餐飲熱情起來(lái)

餐飲加盟    更新時(shí)間：2016-04-16 14:36:24    瀏覽量：2970    來(lái)源：加盟招商網(wǎng)

　　愛(ài)好吃烤肉的吃貨們，對(duì)亞馬遜國(guó)際自助百匯應(yīng)該并不陌生。在那里，濃郁的巴西風(fēng)情無(wú)處不在;幾幅巴西足球明星的畫(huà)像點(diǎn)燃了球迷們內(nèi)心的癡狂;歡快輕松的巴西音樂(lè)讓你的身體情不自禁地為之搖擺，直到身著牛仔、手執(zhí)長(zhǎng)刀的服務(wù)生將香氣撲鼻的烤肉切到你的盤(pán)中時(shí)，你內(nèi)心的沸騰因這份粗獷和熱情灼然升起。為此，亞馬遜被食客們譽(yù)為“地道的巴西”。

　　亞馬遜的成長(zhǎng)無(wú)疑是備受關(guān)注的，但是它的創(chuàng)始人余軍飛的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事卻也激勵(lì)著不少餐飲行業(yè)的同仁們。

　　16歲正值青春年少的花季，大多數(shù)人還在學(xué)校過(guò)著為賦新詞強(qiáng)說(shuō)愁的生活，而余軍飛已只身在上海闖蕩。從勤雜工到切配，再到廚師，余軍飛只用了一年的時(shí)間。17歲時(shí)，他應(yīng)聘到路邊一個(gè)大排檔當(dāng)主廚，也就是在那里，他遇到了自己的伯樂(lè)，也就是后來(lái)的師傅。

　　2000年，余軍飛第一次接觸了巴西烤肉。懷揣著擁有自己餐廳夢(mèng)想的余軍飛在新的工作環(huán)境里更加發(fā)奮。1個(gè)多月的功夫，從切肉到烤肉再到腌制，無(wú)論是前廳還是后廚，余軍飛都如魚(yú)得水。半年后，他成了餐廳最年輕的廚師長(zhǎng)。

　　六年后，他毅然辭去了廚師長(zhǎng)職位，選擇自己創(chuàng)業(yè)，成立亞馬遜餐飲管理公司，一家專(zhuān)門(mén)為欲開(kāi)巴西烤肉的投資商打造全面的策劃、設(shè)計(jì)、技術(shù)及管理培訓(xùn)的特色策劃管理公司。從那一刻起余軍飛便把亞馬遜當(dāng)成一份主要事業(yè)來(lái)干，立志要把這份巴西熱情原汁原味的風(fēng)情餐廳帶到全國(guó)各地。

　　當(dāng)余軍飛的“亞馬遜巴西烤肉店”在各地落成時(shí)，一股巴西的熱情和奔放果然如火如荼地點(diǎn)燃了食客們的心，正如余軍飛所說(shuō)：“讓中國(guó)巴西特色餐飲熱情起來(lái)?！币淮T人的烤肉、杯中還透著啤酒的印跡、滿(mǎn)堂正宗的南美巴西氛圍讓這朵特色餐飲“小花”在中國(guó)餐飲界綻放得無(wú)比燦爛。

　　余軍飛告訴記者：“亞馬遜巴西烤肉之所以備受顧客青睞，是因?yàn)樗墙】稻G色的美食，這正迎合了現(xiàn)代人健康飲食、理性消費(fèi)的理念。說(shuō)起烤肉，大家總是聯(lián)想到地?cái)偨诌吷夏切熝鹆堑臒?，味道雖好但衛(wèi)生卻不敢恭維。亞馬遜巴西烤肉與這種燒烤截然不同，它是一種健康的美食，又不失時(shí)尚和優(yōu)雅，而且特色獨(dú)樹(shù)一幟?！闭蛉绱?，面對(duì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，余軍飛能夠有信心地說(shuō)：“我們胸有成竹!”

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