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          火鍋加盟店流水式廚房設計參考,讓你領先于起跑點!

          餐飲加盟    更新時間:2016-04-14 16:08:17    瀏覽量:3476    來源:加盟招商網

          項目名稱 熊貓有空火鍋串串 品牌源地 四川省
          所屬小類 串串香 加盟區域 全國
          加盟總部 成都熊貓有空品牌管理有限公司 成立時間 2017年
          加盟費用 3-5萬元 項目咨詢

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            火鍋加盟的幾點設計?在目前餐飲加盟行業中,火鍋加盟是當下最為火爆的,因易操作,易復制從而受到很多投資者們的歡迎。現在人們的飲食要求越來越高,火鍋加盟餐飲行業正在飛速發展,前景空間十分巨大,火鍋加盟店出品的標準和速度對于增加單店盈利就顯得尤為重要。下面,就火鍋加盟店的流水式廚房設計進行了幾點分析,希望能夠幫助到大家。

          火鍋加盟店的幾點設計

            第一,火鍋加盟店廚房各區域的銜接設計

            操作區后面可以是冷藏庫和冷凍庫,前面可以是物料展示區,操作員工可以完全根據銷售情況控制整個食品供應。

            展示區一邊可以放保溫的產品,比如甜羹或者高湯之類。另外一邊可以蒸點心,和操作區遙相呼應,整個出品井然有序。

            洗碗區和粗加工區一起,整個蔬菜清洗之類和洗碗區錯開工作高峰,更節約了空間。

            第二,火鍋加盟店的出品區設計

            西餐里很多理念是可以運用到火鍋里面的,寬闊全開放式的產品展示柜,讓廚房不再是避諱客人的場所,反而成為了互動和提高餐廳自信的最好平臺。

            每一種火鍋配料,比如金針菇;生菜;海鮮等采用例盤盛裝,然后圖文并茂,外場服務生見單出品,這樣既節約了專門的跑菜人員,也節約了廚房的人力成本。

          火鍋加盟店的幾點設計

            第三,火鍋加盟店醬料和飲料明檔自助設計

            各類特色醬料,飲品,水果暢吃,采取自助式出品方式,會吸引很多客戶回頭率。再用餐廳獨具匠心的裝修風格,更顯得用餐環境輕松、自由,這樣會比較符合當下年輕人喜歡的風格。

            第四,火鍋加盟店傳菜的細節設計

            展示柜邊上放上不銹鋼滑稈,拖板直接放在上面,取出品可以很輕松不費力的放在托盤上,這樣便降低了勞動強度,提升了工作效率。

            特別提醒:加盟火鍋店的成本控制與節能降耗要做好

            提醒各位進入火鍋加盟行業的朋友,特別是開一個單店,更要謹慎行事。火鍋加盟店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費,要想盡一切辦法節能降耗,把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開后,在不影響其他顧客的前提下,就把燈、空調、排氣扇關掉,包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內 的雜費也要盡力節省。在做宣傳之前,要與資深的美食記者反復商量,確定宣傳方案、媒體和價格,在保證效果的同時,確保每一分錢都用在刀刃上。

          火鍋加盟店的幾點設計

            科學化的流水式廚房設計能夠為火鍋加盟店的經營起到積極的作用,不僅能保證工作效率,又能以輕松、自由的用餐環境吸引年輕消費者,加盟商們一定要多加重視。掌握了上述幾點火鍋加盟店的流水式廚房設計,應該會對大家的經營有所幫助。

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