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在一家“魚的錯”酸菜魚米飯店，你總能聽到顧客們這樣“抱怨”，因為太火爆，很多顧客需要排隊很久，甚至大多數情況下都沒位置坐，但是顧客還是熱情高漲的排隊等吃酸菜魚米飯!這家店位于北京綠地繽紛城地下一層，名字叫“魚的錯”。
魚的錯憑著獨特的鮮嫩口感掀起了吃魚的熱潮，在傳承“百歲雞”的做法基礎上，加以創新，開創出魚的錯這道菜肴。魚的錯“鮮、嫩、爽、滑”的獨特口味和鮮亮如玉的色澤，博得了人們的喜愛。魚的錯的活魚宰殺洗凈后，剔骨去刺后片成魚片在紅湯中焯一下，剛熟就撈起，旁邊另支一鍋熱油，將辣椒爆香，迅速澆到白嫩的魚肉上，接著就有濃香撲鼻而來，混合著芝麻、燈籠椒味道的麻辣鮮香。
魚的錯酸菜魚，此時火鍋中燈籠椒的鮮亮和魚片的透亮相得益彰，夾一片魚肉送入口中，滑嫩鮮香，口感醇厚;魚的錯酸菜魚，吃罷鮮美的魚肉，可以加入慢火熬制而成的高湯，再涮上各種青菜和廚師現做的手工拉面，筋道夠味，驅寒暖胃。
魚的錯酸菜魚這里還有經典的家常菜肴。口袋小扇貝是一款極具創意的美味，將扇貝用韭菜等食材炒熟后放在盤子中間，外圍則擺放一些中間掏空、形似“口袋”的面餅，吃的時候，將扇貝放入這些“小口袋”里，焦脆的面皮搭配扇貝的鮮美，別有一番滋味。魚的錯酸菜魚的酸菜魚，鮮嫩多汁，魚肉特有的清香在唇齒間回味。
在經營上，魚的錯擁抱O2O模式，通過餓了么、百度糯米、大眾點評等知名美食網站，購買團購訂單，加銷量的同時實現品牌曝光;與此同時，魚的錯可以微信公眾號下單，省去排隊麻煩，完全迎合了90后新生代年輕消費者的消費習慣。這樣一來，魚的錯就形成了坐商(店內銷售)、行商(外賣)和電商(網絡訂單)三位一體的銷售渠道，區域生意盡在囊中。
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