從字形外表來看,“燜”字很直接地體現(xiàn)出烹飪的方式。心就是菜品的核心內(nèi)容,放置容器中烹制,打開蓋以后人們才可以體會到美食的魅力。尬客燜鍋這種烹飪方式符合了中國人含蓄、內(nèi)斂的表達方式,同時也非常符合中國文化。中國人講“相由心生”,外在的東西一定由其內(nèi)在的修養(yǎng)所決定,鍋中普通的食材飽含的是經(jīng)營者營養(yǎng)膳食理念、食品安全理念、現(xiàn)代管理理念的精髓,那沁入心脾的香氣是燜鍋藝術(shù)的結(jié)晶。
尬客燜鍋的美味、營養(yǎng),根由在于其秘方配制。品牌創(chuàng)始人將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代飲食相結(jié)合,精心研制醬香汁、麻辣汁、酸椒汁、海鮮汁、等系列調(diào)味汁。烹調(diào)方法新穎,在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上融匯中國人文理念,將燜的烹飪方式運用到現(xiàn)代餐飲中。尬客燜鍋,燜制過程中不加水,完全靠食物自身的水分燜熟,無水燜制的特點不僅很好地保存了食物的營養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持了各自的原味,使一鍋美食達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。
燜鍋是一種古老的民間傳統(tǒng)技法,尬客燜鍋雞源自于傳統(tǒng),不拘泥于傳統(tǒng),與時俱進,采用新技術(shù)、改良新配方、應(yīng)用新工具、創(chuàng)造新吃法,把燜鍋與涮、湯結(jié)合起來,順應(yīng)了新時代,創(chuàng)造了新模式、帶來新潮流、新味道。尬客燜鍋,燜制過程中不加一滴水,完全是用蔬菜中的水分燜制肉類海鮮類等食材,保證營養(yǎng)不流失,燜制出的食物綿嫩鮮香,汁濃味厚。燜制過程完全實現(xiàn)餐桌上現(xiàn)場操作,打破了傳統(tǒng)中餐固有的以廚師為主導(dǎo)的模式,無廚師、無油煙、無污染, 符合現(xiàn)代低碳環(huán)保理念。
尬客燜鍋采用高科技的鈦合金專用鍋和現(xiàn)代化高效爐具,一鍋美味佳肴只需十三分鐘,滿足了現(xiàn)代人追求方便快捷、高效率的要求。尬客燜鍋食材源頭的嚴格把控,標準化中央廚房的精細加工,選、切、配、燜的統(tǒng)一流程,從服務(wù)標準到操作規(guī)范,全面保證品質(zhì)如一,為顧客帶來全新的味覺體驗和健康營養(yǎng)的新潮美食。
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