老潼關(guān)肉夾饃 獨(dú)特風(fēng)味小吃

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　　老潼關(guān)肉夾饃屬于陜西老潼關(guān)美食文化管理有限公司，公司成立于1982年，經(jīng)過(guò)三十幾年的不斷學(xué)習(xí)、研究、實(shí)踐，提高和創(chuàng)新，我們又相繼增設(shè)了涼皮、米飯、面、湯等一系列相關(guān)產(chǎn)品。 旗下“老潼關(guān)臘汁肉夾饃”、“金礦裝飾有限公司”、“老潼關(guān)食品加工廠”三大品牌。至今國(guó)內(nèi)共開(kāi)設(shè)“老潼關(guān)肉夾饃”門店269家，員工達(dá)5000余人。

 

　　老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨(dú)特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(zhǎng)。
 

　　老潼關(guān)肉夾饃以系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、連鎖化發(fā)展經(jīng)營(yíng)為核心，以“銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)策略，以“顧客至尊、品質(zhì)為先”為經(jīng)營(yíng)宗旨，老潼關(guān)肉夾饃以平價(jià)實(shí)惠、親民消費(fèi)為主導(dǎo)，并不斷為賓客推出健康、營(yíng)養(yǎng)、食療的珍稀佳肴，老潼關(guān)肉夾饃深得各界食客及年輕白領(lǐng)的喜愛(ài)與追捧。

 

　　都知道陜西人愛(ài)吃肉夾饃，可這肉夾饃跟肉夾饃還不一樣，眼見(jiàn)得街面上到處都是賣肉夾饃的，這流派不同特色卻又各不雷同。老潼關(guān)肉夾饃，饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。
 

　　老潼關(guān)肉夾饃是原咸陽(yáng)市盛名遠(yuǎn)洋的獨(dú)特風(fēng)味小吃，憑借陜北“小麥之鄉(xiāng)”先天有機(jī)特產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)和集中產(chǎn)品研發(fā)與配送平臺(tái)，將營(yíng)養(yǎng)與美味相融，健康與養(yǎng)生相搭，食補(bǔ)與食療相配。老潼關(guān)肉夾饃以時(shí)尚明朗的自由空間、意境西式的創(chuàng)意用餐環(huán)境，給現(xiàn)代人以美食文化的熏陶和藝術(shù)的感受。