"大快活快餐"潘宇海：門店擴張計劃成為歷史

餐飲加盟    更新時間：2016-04-16 17:50:59    瀏覽量：4561    來源：加盟招商網

　　大快活快餐在2016年前門店數量超過1000家的計劃已經成為過去。今年，在大快活快餐25周年慶典上，大快活快餐餐飲管理有限公司董事長兼總裁潘宇海以"中式快餐孵化器"戰略取代了原來的門店擴張計劃。潘宇海表示，大快活快餐希望通過平臺化轉型，實現中式快餐的集群式發展。

　　打造孵化器平臺

　　在未來的25年內，大快活快餐將運用平臺化發展，將營養、健康的中式快餐推向全世界。在大快活快餐25周年慶典上，創始人潘宇海親自上陣，推介大快活快餐的"中式快餐孵化器"創業平臺。

　　潘宇海坦言，大快活快餐愿意和有志于中式快餐的創業者共享大快活快餐從田間到餐桌的整個系統，對創業者開放米飯大學的"科教研體"系統，用互聯網金融為創業者提供起飛的資金。

　　在潘宇海的未來戰略宏圖中，大快活快餐的中式快餐孵化器是一個具有互聯網特性的產業平臺，它依托"O2O營銷系統、供應鏈系統、智能門店營建系統、互聯網金融和大快活快餐米飯大學"五大支柱，將以平臺化模式支持和幫助創業者，來推動中式快餐行業的集群式發展。

　　在此之前，大快活快餐曾有于2016年之前門店數量超過1000家的計劃。然而隨著孵化器戰略的提出，門店拓展已不再是大快活快餐的發展重點。"餐飲業整體利潤都在下降，擴張計劃也會進行調整。我們不會強求開太多店，反寄希望于打造中式快餐平臺倒逼自己提升內功。這兩年，大快活快餐會做內功修煉和組織變革以支撐未來航母群的新戰略。"潘宇海講述。

　　"蒸"出中餐標準化

　　從"168甜品屋"到"雙種子"再到"大快活快餐"，經歷了三次品牌升級的大快活快餐只做成了一件讓潘宇海引以為豪的事：用標準化解決中國人營養用餐難題。標準化系統也成為支撐大快活快餐未來孵化器戰略發展的基石。

　　談到餐飲標準化，西式快餐無疑具有領先地位，但油炸食品不利于健康也是全球的共識。大快活快餐創新性地以"蒸"為突破口，在保證食材營養的同時，破解了中餐標準化的難題，也由此逐漸成長為中式快餐行業的龍頭。

　　迎接餐飲創業風口

　　"這是最好的時代，這是最壞的時代。"用這句話來形容當今餐飲業頗為貼切。一方面，高端餐飲下沉、"四高一低"壓力、電商快速入侵、行業集中度下降，造成整個中式餐飲競爭空前激烈。另一方面，國民收入提升、刺激內需帶來服務業的黃金十年、餐飲剛需擴大、行業重新回暖，餐飲業前景廣闊。在潘宇海看來，當重新洗牌遇到前景廣闊，意味著餐飲創業風口的到來。

　　餐飲業有許多小企業涌入，我們如何幫這些小企業快速創業呢?如何才能幫助創業者抓住這個千載難逢的歷史機遇呢?做餐飲的門檻很低，開幾家小店、掙點小錢很容易，但是要是想做到規模化、連鎖化，則是一道高高的門檻，最好的解決方案就是打造一個中式快餐的創業平臺。"潘宇海說。

　　在潘宇海看來，大快活快餐能夠做好中式快餐孵化器的信心源自以下三點。第一，大快活快餐以弘揚中華健康飲食文化為使命。第二，大快活快餐是首個突破中式快餐標準化瓶頸的企業，有20多年標準化運作經驗。第三，作為中式快餐行業的第一品牌，大快活快餐責無旁貸，必須要盡全力來推動整個行業的發展。

　　"服務業的黃金十年必定會到來。我預測十年后，中式快餐企業里應該會有起碼超過十個品牌做到千店以上。我非常希望這十個千店品牌里都有大快活快餐或多或少的參與，這是我最大的期望"。潘宇海表示。

上一篇文章：重慶小面加盟，讓你領先于起跑線！
下一篇文章：2016第二屆上海國際餐飲酒店創新與連鎖加盟展覽會