富源全羊湯鍋口味如何？舌尖富源全羊一鍋熬鮮美味齊全

餐飲加盟    更新時(shí)間：2020-10-01 09:51:34    瀏覽量：1381    來源：加盟招商網(wǎng)

羊湯擁有著較高豐富的營養(yǎng)價(jià)值以及美味的口感，其中在市場中比較有知名度的品牌就是富源全羊湯鍋，深受大家的喜愛與歡迎，那么富源全羊湯鍋口味如何。富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個(gè)“全”字。羊肉集百草精粹，全羊湯鍋匯萃羊身珍寶，從此擺起一場味蕾的盛會(huì)。

富源特色美食學(xué)習(xí)氛圍深厚。在諸多特色美食中，在富源，要吃全羊湯鍋的好去處有很多，小街子是在云南富源縣和貴州盤縣交匯處的一個(gè)鄉(xiāng)街子，往日車子用餐歇息十分便捷，滇黔兩省慕名而來開車千里僅為大吃一頓的，也不在少數(shù)。羊肉館沿交界處的公路兩側(cè)一字排開，人未下車時(shí)，早已有一陣陣誘惑的芳香撲面而來。小街子自身并不值一提，但這里有聞名滇黔的富源全羊湯鍋，因此，小街子這一姓名便被大家緊緊記住了。一伙人圍住一個(gè)洗面盆尺寸的湯鍋，鍋的正中間有一個(gè)鐵架，鐵架子上擺著一碗沾水。舉起木筷，圍在火鍋店旁大汗淋漓全神貫注地吃著鍋中的肉、喝著碗里的酒，令人覺得熱情澎湃。

在富源，吃全羊湯鍋蔚然成風(fēng)，在公路邊找好多個(gè)石頭，背兩背煤碳和柴火，找一個(gè)鐵鍋支起來，把宰好的奶羊大卸八塊，連羊頭、羊腳、內(nèi)臟器官一起扔到鍋中一煮，在煙熏火燒、輕雞排隊(duì)長霧的摻合下煮七八個(gè)鐘頭。趕集的人蜂擁而上而入時(shí)，羊肉也燉好啦。再燒兩把糊辣椒一揉，打一碗沾水，或蹲,或站,或坐著土丘石塊上買一碗羊肉、一碗酒，街頭便吃，確實(shí)是舒服。

富源氣侯濕冷，羊肉肉質(zhì)地好。富源位于康滇地軸與黔桂榻榻米地臺邊沿穹窿周邊，山坡地大峽谷特點(diǎn)突顯，烏蒙山支脈自北向南橫貫全鏡，屬南溫帶山坡地季風(fēng)氣候半濕潤氣候。富源縣具備多種類型的生態(tài)環(huán)境保護(hù)和較豐富多彩的綠色植物資源。富源全羊湯鍋采用的當(dāng)?shù)厣紧裳颍粘Ｉ钤跐窭渖絽^(qū)地帶，當(dāng)然散養(yǎng)，生長發(fā)育遲緩，具備 零污染、高纖維、低熱量等特性。奶羊擅于攀爬懸?guī)r懸崖峭壁，吃料灌木叢嫩葉枝干，能吃到別的家畜吃不上的飼草。奶羊吃百草，食其有千味，全羊一鍋熬，美味味齊備，其獨(dú)有口味就在這里，而且營養(yǎng)豐富，更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生使用價(jià)值。

富源羊肉湯鍋特色美食采用當(dāng)?shù)佤裳蛲涝缀笄逑辞蟹郑狻㈩^、蹄、內(nèi)臟器官、骨一同煮開，依照消費(fèi)者必須切割成片狀或一小塊多方面原鍋湯，添加香薄荷、鹽、麻椒、糊朝天椒等沾水服用，因?yàn)榕胝{(diào)方式簡易，味兒不膻去腥，香醇爽口，尤其是冬季吃完，可提高人體免疫力。如今富源羊湯鍋已遍布我省10好幾個(gè)地、（州、市），尤以江河黑山羊、廈格黑山羊、雙諾黑山羊?yàn)殛P(guān)鍵食物的江河羊湯鍋、小街子羊湯鍋、廈格羊湯鍋、雙諾羊湯鍋比較知名。

小街子是在云南富源縣和貴州盤縣交匯處的一個(gè)鄉(xiāng)街子，往日車子用餐歇息十分便捷，滇黔兩省慕名而來開車千里僅為大吃一頓的，也不在少數(shù)。羊肉館沿交界處的公路兩側(cè)一字排開，人未下車時(shí)，早已有一陣陣誘惑的芳香撲面而來。小街子自身并不值一提，但這里有聞名滇黔的富源全羊湯鍋，因此，小街子這一姓名便被大家緊緊記住了。簡單的房子,簡單的家俱，徹底是農(nóng)家院 質(zhì)樸的設(shè)定。好些份量，一撥人圍住一個(gè)洗面盆尺寸的湯鍋，鍋的正中間有一個(gè)鐵架，鐵架子上擺著一碗沾水。舉起木筷，圍在火鍋店旁大汗淋漓全神貫注地吃著鍋中的肉、喝著碗里的酒，令人覺得熱情澎湃。如今小街子羊肉湯鍋在本縣已發(fā)展趨勢到二、三十家，曲靖、昆明市、貴州盤縣等地也是有小街子羊肉餐飲店。

獨(dú)特的水體也是出味的獨(dú)有之處。地區(qū)江河歸屬于珠江流域的西江水體，地表水冒頭較多，含有多種多樣身體需要的營養(yǎng)元素。獨(dú)特的水體滋潤了奶羊，另外以當(dāng)?shù)靥烊簧饺局鬁仯炀土藷o可比擬的富源口味

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