大娘水餃，自上市以來就致力于為消費者們提供美味水餃的它，現在在市場上的口碑一直都死很不錯的，那么格林豪泰為何要與大娘水餃合作？大娘水餃于1995年在江蘇省的常州市開創，其創辦人吳國強歷經十幾年的苦心經營與發展趨勢，將大娘水餃打造出為快餐連鎖的榜樣餐飲業，現階段在全國各地范疇內有著500好幾家連鎖加盟店。
在二零一三年，曾與王文簽訂對賭協議并柱頭俏江南的知名歐州更大私募投資股票基金CVC企業，自始至終要想在餐飲業層面法術。此次她們挑選了大娘水餃，將大娘水餃回收變成了大股東，而創辦人吳國強則變成了大娘水餃集團公司的關鍵公司股東。
本來依照吳國強的方案，大娘水餃將于2017年在新加坡上市，而且再次在中國加開連鎖店。可是自二零一四年起，大娘水餃的銷售業績就在持續的下降，一度傳出CVC要想將大娘水餃易手的信息。來源于對外開放聘營銷團隊的不信任，吳國強與CVC控投暴發了一場爭吵， 后在2017年以更換CEO的方法平復了戰爭。
而就在前幾日，國家商務部反壟斷局公示公告了相關格林豪泰酒店餐廳回收大娘水餃的買賣內容。本次買賣完畢后，大娘水餃將 被售賣給格林豪泰。而在公示公告中顯示信息CVC集團公司售賣了所擁有的大娘水餃 股份，這代表著在此次買賣前，吳國強就將自身手上剩下的大娘水餃股權如數拋開，這也代表著繼大快活快餐后又一個著名國產原創的餐飲連鎖品牌從此殞落。
那麼格林豪泰為什么鐘意一個踏入了遲暮之年的“大嬸”，而不是年青雄鹿的小鮮肉明星餐飲連鎖品牌呢？據統計，先前格林豪泰曾參加過競購香堡來中國店面的特許權，但 終結果大家都了解，中信銀行凱雷聯合拿到了肯德堡，此后我國本土和港澳臺地區的肯德堡可能姓中。這也側邊體現了欠缺餐飲店經營管理心得的格林豪泰并不以肯德堡所認同。
實際上，近些年酒店住宿領域和餐飲業愈來愈密不可分的融合了起來。伴隨著互聯網OTA（OnlineTravelAgent，線上旅游社）的持續發展壯大發展趨勢，傳統式的酒店住宿從業者愈來愈體會來到工作壓力。為了更好地防止和一般小餐飲連鎖品牌被外賣送餐及團購價App鉗制的狀況，酒店住宿業競相剛開始升級自身的服務項目，調節銷售市場發展戰略，甚至團結一致競爭者團體遏制OTA。華住、如家酒店、錦江之星等都以前聯合向OTA施加壓力規定撤銷返利營銷活動。
與一般的餐飲業者不一樣，酒店業大多數有著巨大的資產和線上與線下資源，會員制度也比較完善，因為所在位置的原因，消費者許多 情況下都沒有過多的挑選空間。因而在遏制OTA層面依然可以獲得一定的實際效果。可是伴隨著愈來愈多的本人長租業務流程盛行，比如小豬短租及其Airbnb的攻擊，傳統式的酒店業也在謀取出示更為多樣化的業務流程來提高競爭能力。餐飲業當然也是進軍在其中的一個范疇。從古至今酒店住宿打尖便是離不開的，酒店業和餐飲業也具備著純天然的親和力。這也很好的表明了為何格林豪泰在涉足餐飲業不斷下手，弄出大聲響。
可是大娘水餃做為一個傳統式的快餐連鎖來講，確實對格林豪泰自身的業務流程可以具有哪些協助嗎？這一垂暮的“佳人”，又是不是能讓顧客激起興趣愛好惠顧一番？大娘水餃自身商品單一，迭代更新太慢，質量把控和服務水平都擁有很大的難題，從二零一四年就剛開始持續下降的銷售總額和不景氣的毛利率來講，其自身存有著極大的難題。而做為酒店住宿從業者的格林豪泰，其自身也和快餐連鎖尤其是大娘水餃看起來一些背道而馳。
每一個公司都含有其自身的一個“遺傳基因”，而針對酒店住宿業的格林豪泰來講，回收一些小而精的歐式飯店，亦或是方便快捷的中式快餐自助式，做為配套設施產業鏈，才可以提升其住房率。不知，有幾個在搬入酒店餐廳后，并不是去消費自身的自助餐餐廳及其別的西餐店，只是跑去吃一碗餃子呢？在連鎖快捷酒店附近具備一些整潔光亮且省時省力的中式快餐的狀況下，有幾個會舍棄他們而跑到大娘水餃去等一碗餃子呢？就算是不想離去酒店客房挑選外賣送餐，堅信餃子也不大可能是大部分人的挑選。
去除與大娘水餃“遺傳基因不符合”的難題，格林豪泰自身運營的業務流程也存有著一些難題。就小編本人親自感受來講，格林豪泰主打產品一些連鎖快捷酒店室內裝修風格過時，屋子里機器設備年久、陳設設計品位較弱，服務項目員工素質相比于同行業也低了一個水準。更何況格林豪泰自身就欠缺高檔酒店住宿知名品牌，名氣和企業形象均歸屬于領域中下水準，在這個住房率欠佳的情況下也要為自己增加一個負累，究竟是否算是一個最明智的選擇呢？
此次的“婚姻生活”究竟會是一場馬拉松式的慢跑，還是熱情期以后就雷電提出分手，使我們翹首以待吧！
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