泰燒烤魚飯：節(jié)日營銷學會這4招讓店內客源不斷！

餐飲加盟    更新時間：2020-09-25 07:49:10    瀏覽量：1328    來源：加盟招商網(wǎng)

很多餐館現(xiàn)在都會利用節(jié)假日搞營銷，但是有些投資者在這方面的經(jīng)驗還是很匱乏的，并不知道自己應該怎么做，現(xiàn)在泰燒烤魚飯告訴大家，節(jié)日營銷學會這4招讓店內客源不斷！

再過幾天，十一國慶就需要來到，就可以享有七天的國慶假期了。對絕大多數(shù)工薪族而言，這簡直一個令人激動的喜訊。由于無需早上很早睡醒了，能夠 好好休息歇息了；或是能夠 返回家鄉(xiāng)，和家人美美噠的團圓了；也有一部分人能夠 執(zhí)行早已方案好的遠處度假旅游了。

但對許多 從業(yè)服務業(yè)的人而言，這確是一個出現(xiàn)異常繁忙的七天：風景點熙熙攘攘，導游員、招待工作人員等忙得愁眉不展；店鋪一改以往的幽靜，忽然空出了許多 人工流產(chǎn)；酒店房間也住得濃濃的；也有今日大家說起的餐館餐館，不但許多 老顧客不斷光顧，還空出了一些生疏的新面孔在門口晃來晃去，顯而易見是在找用餐的地區(qū)。

那麼餐館餐館該怎么把握住這一有益機會，在諸多競爭對手中出類拔萃，使自身的做生意不但近幾天能事業(yè)興旺，還能借機擴張本身的知名度和品牌效應，將平常的做生意也推動起來呢？今日大家就來談一談這一話題討論。

1、搞好品牌營銷和準備工作

餐館的節(jié)日營銷要做到之上常說的好實際效果，就需要事前搞好細膩周全的方案策劃和準備工作，而不可以臨陣磨槍，隨意拉個橫幅或搞個優(yōu)惠折扣主題活動就覺得就行了；或是見樣學樣，周邊別的餐館如何做，自身就跟隨如何做：他人大街小巷傳單派發(fā)，自身就趕快印一些也發(fā)；他人抽獎活動特惠，自身也立刻剛開始請人設計方案獎品......

事前搞好方案策劃有哪些好處呢？一個益處是，即然事前方案策劃了，考慮得就能全面一些，尤其是會充分考慮如何使活動營銷和本身飯店的特性和優(yōu)點緊密聯(lián)系起來，進而使主題活動實際效果做到更優(yōu)。例如你是在北方地區(qū)某大城市開過一家面店，十一國慶的宣傳語能夠 是：“氣溫漸冷，來一碗熱烘烘的哨子面奇跡暖暖身吧”；而假如開的是一家粵菜館，能夠 專業(yè)對于異地游人那么說：“在這兒，您也可以品味到故鄉(xiāng)純正的水煮魚”。

此外，事前方案策劃好啦，就能為活動營銷的成功執(zhí)行搞好充裕的提前準備，包含人力資源、物力資源等各層面的提前準備。例如派單員、演出工作人員等要事前找好，薪資待遇很早達成協(xié)議；各種各樣宣傳頁、橫幅、專業(yè)音響設備等都印刷好、調節(jié)好，防止臨時抱佛腳，缺這少那的。

2、節(jié)日營銷需襯托出歡樂氣氛

餐館的節(jié)日營銷主題活動，一定要融合傳統(tǒng)節(jié)日的特性，襯托出傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。僅有那樣，才可以使顧客覺得到在你這兒用餐，便是在逢年過節(jié)，便是在渡過一段美好的傳統(tǒng)節(jié)日時刻。

例如2020年的十一國慶，恰好是七十周年大慶市，因此 要襯托出快樂慶賀的氛圍；一部分顧客借著傳統(tǒng)節(jié)日要歇息調節(jié)，因此 餐館也要有娛樂休閑的氛圍。如何均衡這二者呢？能夠 考慮到在一部分地區(qū)置放顯示屏，播放視頻一些慶賀的綜藝節(jié)目，例如閱兵儀式、國慶晚會等；還能夠搞一次相關七十周年十一國慶的有獎問答主題活動，顧客能夠 在許多 題型卡上提取一個難題來回應，答對了就可以送一張優(yōu)惠卡或會員卡。

優(yōu)惠卡對顧客的益處是，此次用餐就可以用得著；會員卡此次用不到，但之后來用餐一直就可以獲得一定的特惠。會員卡對餐館的益處是能夠 得到一些熟客。一些喜愛繁華、想體會慶賀氛圍的顧客能夠 正確引導到這一地區(qū)就坐；此外一些想娛樂休閑的顧客能夠 正確引導到相對性幽靜的地區(qū)就坐，離顯示屏稍遠點，周邊適度布局一些相關國慶活動的貼紙畫，還可以報名參加有獎問答主題活動等。3、餐館常見的幾類活動營銷方法

下列強烈推薦幾類餐館常見的活動營銷方法，供諸位經(jīng)營人參照、挑選：

1、特惠型

它是 普遍的方法。便是運用顧客追求完美性價比高的心理狀態(tài)開展減價市場銷售，實際的方法有：立即折扣；有標準的折扣（例如交易額在是多少之上打是多少折，有的還分成好多個級別）；送優(yōu)惠劵、抵用券；贈送禮品，例如印著公司名字和廣告詞的杯子、手拎袋等。這類主題活動要獲得好的實際效果，餐館一定要采用多種多樣方法對主題活動開展普遍的宣傳策劃，例如發(fā)宣傳頁、在大門口貼到優(yōu)惠促銷的宣傳海報、懸架宣傳策劃橫幅等。2、演出型

便是讓顧客在用餐的另外，還能見到一些文藝演出，提升到自己飯店用餐的增加值和誘惑力。餐館能夠 請一些技術專業(yè)或業(yè)余組的文藝團體及藝人，到餐館來歌唱、彈奏傳統(tǒng)樂器、舞蹈、演出相聲小品和搞笑小品等。才藝表演的全過程中能夠 交叉一些對企業(yè)的宣傳策劃。

3、休閑活動型

為提升顧客到餐館用餐的挑戰(zhàn)性，餐館能夠 搞一些讓顧客參加的休閑活動，如抽獎活動、有獎問答、卡拉OK、猜謎、搶凳子這類的游戲等，以活躍性餐館的用餐氛圍。

4、展覽會型

便是在自己餐館做一些書畫展覽、本地的珍貴文物實體模型展覽會、本地的歷史時間和人文風情展覽會等，使顧客在用餐的另外還能提高一些眼界。例如十一國慶期內能夠 做一個本地新中國成立七十周年發(fā)展史的展覽會等。

總結

據(jù)統(tǒng)計，在國外．僅圣誕、母親節(jié)的交易額就占了全年度的40％。伴隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展趨勢和大家生活水平的提升，暑假總是愈來愈長，暑假消費當然會越來越大，在我國的國家法定假日飲食業(yè)也會具備愈來愈寬闊的銷售市場。因此 餐館經(jīng)營人一定要高度重視假期消費，爭取以形式多樣的活動營銷，在國家法定假日的消費風潮中出類拔萃，得到非常好的主營業(yè)務收入。

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