相信大家都是比較喜歡燒烤這一美食的，其中在市場經營中比較不錯的燒烤品牌就是木屋燒烤，很多的加盟商在經營店面期間就想要知道木屋燒烤如何提高翻臺率。木屋燒烤，來這兒大口喝酒，豪爽吃串變成企業形象。創立于二零零三年的木屋燒烤，現階段在一線城市等一線城市有著48家店面，是烤串領域內一線城市直銷店總數 多的知名品牌。二零一四年，木屋燒烤公司估值6億元，變成領域內“ 有價值”的知名品牌。“我們要做餐館權威專家，而不是O2O權威專家。”它是木屋燒烤創辦人的經典話語。坐著木制別墅中大口喝酒、豪爽吃串，早已變成消費者心里無法替代的企業形象。
在領域內，木屋燒烤不但有著令人羨慕嫉妒的精英團隊，更造就了眾多記錄，例如總建筑面積230平米的店面，一天上餐12.4次，單天銷售額 高記錄提升八萬元，24天拿到一百萬元銷售額！這一切是怎樣保證的？讓我們一起來學習培訓！
1.算及時—商業圈評定有關鍵
中國許多 烤串知名品牌全是地區性的，難以像木屋燒烤一樣，在一線城市一線城市游刃有余，這與木屋燒烤精確的商業圈評定有非常大關聯。“賺錢好項目、算出去；好店面、比出去”，穩準狠的評定剖析，才可以搞好店面經營。
在商業圈標準層面，大家見到木屋燒烤幾個必要條件：處在小區綜合性商業圈內（間距匯客點300米之內）；商業圈商圈以娛樂休閑主導，合乎聚集性（最少有15家200平米之上的店）；鄰近主干路（一公里之內、雙向六車道之上）。在那樣好多個前提條件下，也要考慮開店選址、店面附近規定、門店技術標準、門店商務接待規定等標準。
除開商業圈自身，還必須對商業圈內的競爭者開展剖析，包括：部位、平均、榮譽出品、服務項目、自然環境、營銷推廣工作能力、管理能力等好多個要素，綜合性鑒定出門店的存活情況和總體目標，再為此制訂詳盡方案。
2.推及時——提高優先選擇決定權
木屋燒烤有自身的營銷推廣公式計算：
爆款(特惠)=(消費者消費工作能力>標價<產品價值)。因此 爆款打造出 難題是精準定位，精準定位中 難題是消費者精準定位。木制別墅的精準定位便是20~三十五歲年青上班族，這些人喜愛聚會活動、有更強的傳播力，可以接納平均65~75元的客單量。
木屋燒烤覺得，好的知名品牌可以讓消費者在消費以前12小時就想起，因此，應當提升知名品牌的優先選擇決定權。木屋燒烤制做了許多 年輕人鐘愛的物件，例如靠枕、馬克杯等，印上知名品牌LOGO，嵌入年青人的工作中和日常生活，用攻占思維的方法深層次消費者。
3.干及時——將消費者引流方法到店
當店面經營總體目標明確之后，木屋燒烤將全年度目標分解成月度總結總體目標，并為每一個職工制訂職業發展規劃，從老板到刷碗大姐，都是有自身的職業發展規劃。木屋燒烤覺得，人的成本費是更大的成本費，擁有優秀人才會干及時。
店面擁有，商鋪投資前景了，如何把消費者引流方法到店？木屋燒烤每一個店開張前，全員參與宣傳策劃引流方法，根據巡回演出宣傳策劃、協同集客、城市地標引導、書報亭協作的方法，制做大宣傳海報、宣傳頁，不斷提升品牌曝光度，商業圈里的目標客戶都接受到開張信息內容。
每每消費者入店的情況下，整場分不清職位歡迎，讓消費者感受到多對一的服務項目激情。
4.人及時——超過小伙伴的期待值
在木屋燒烤，不論是 者還是農村基層職工，都互相稱之為“小伙伴”。每每有新的小伙伴添加精英團隊，木屋燒烤都是會選用實名橫幅的方式迎來新手，擺脫新手的生疏心理狀態，迅速融進精英團隊，并遭受認同。一切職位的新手新員工入職，都是會先報名參加一場精心準備的小伙伴聚會活動，在互相詳細介紹中學會放下心理負擔。木屋燒烤覺得，想讓職工打動消費者，公司最先要打動職工。
“九零后職工，拼了命愛她們”，它是木屋燒烤的管理模式。秩序井然的寢室、認真提前準備的員工餐、生辰時 親身煮長壽面、店家認真做好表率……從關鍵點中打動職工。
5.PK及時—— 精英團隊打破記錄
根據PK，讓每個店面塑造團隊精神，擺脫過去“干和不干一個樣、干多干少一個樣、做好干壞一個樣”的被動局面。月考試成績全國排名、5S新項目、全國各地 新項目、神秘顧客調研新項目、大眾點評網新項目通通開展真正排行，給予全國各地嘉獎，塑造全國各地五星店面，并變成榜樣和榜樣。
當PK規章制度深得人心，“搞好”意味著著精英團隊殊榮，“打破記錄”變成了許多 店面的總體目標。有些人就擁有一切，做好五個“及時”， 終造就了木屋燒烤12.4次上餐記錄。
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