牛團團飯團，濟寧首屈一指的小吃。

餐飲加盟    更新時間：2019-02-17 09:54:48    瀏覽量：1734    來源：加盟招商網

　　牛團團飯團是現在最受歡迎的加盟店，可以說牛團團飯團指的加盟，更值得現在人們的喜愛，牛團團飯團指的加盟商可以發揮的潛力是極其受到大家的歡迎，值得信賴。

　　初期經營牛團團飯團的小商家中，數“老咬口”家烹制的為有名。“老咬口”名叫趙克順，于清光緒五年(1879年)在自家院門口搭起席棚，專門經營甏肉和大米干飯。"老咬口"甏肉有"四不賣"：不到火候不賣;色澤不夠紅亮不賣;面筋入味不透不賣;過夜的東西寧肯倒掉也不賣。選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉;投料準，對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋;主、配料還必須分別制作，不能混淆;烹飪時，必須用江蘇宜興產的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。

　　隨著社會經濟的發展，牛團團飯團不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，牛團團飯團仍然被極多數濟寧人所喜愛，牛團團飯團也在不斷發展壯大，終將成為濟寧首屈一指的小吃。

　　牛團團飯團加盟優勢

　　一、選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，優佳標準為肥三瘦七。

　　二、藥材選用標準嚴格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，老滋味甏肉制作選用香料配比為一律秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。

　　三、色香味美，肥而不膩，瘦而不柴：甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細節，故此甏肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。

　　四、湯濃味厚，誘人食欲：甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的很好境界。

　　五、品種繁多，講求營養：像老滋味甏肉米飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。

　　六、制作秉承傳統，不斷創新，冠絕天下，引領食尚：甏肉米飯制作工藝在傳統的基礎上耿融入現代精良技術，經過潛心研發，保留了傳統風味特點，中和了南北口味適合于全國各地經營。

　　牛團團飯團加盟流程

　　1、投資咨詢：通過電話、傳真、網上留言等方式向總部初步了解項目信息;

　　2、實地考察：投資人需到總部進行項目實地考察，參觀門店，確認項目，提交申請;

　　3、加盟資格審核：總部對投資人進行資格審核，確認投資人的合作資格;

　　4、雙方簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合作合同;

　　5、經營指導：總部協助投資人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

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